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開(kāi)燒臘快餐店,找店鋪一定要注意這些細節和選址問(wèn)題
2024-05-17 作者:嘉政燒臘  來(lái)源:燒臘培訓  瀏覽次數:
燒臘熟食是廣東傳統美食,越來(lái)越多人選擇燒臘店創(chuàng )業(yè)。一個(gè)好的位置的可以帶動(dòng)更好的收入和凈利潤。

開(kāi)燒臘快餐店,找店鋪一定要注意這些細節和選址問(wèn)題:

所以第一步要選擇位置,都說(shuō)客流量大的地方,也不一定,看你本金的投入,做燒臘店的裝修擺設,代表了你的層次,那么你的位置就是根據你店鋪的層次來(lái)的。做的精裝修高檔店鋪,開(kāi)在寫(xiě)字樓商業(yè)街的地方。比較低端的,很隨意的裝修下店鋪,可以開(kāi)在挨著(zhù)城中村這樣的地方。不同的風(fēng)格定位不同,吸引的消費者也不一樣,所以店鋪的裝修檔位和所處位置代表了客戶(hù)的消費層次,需要找到對應的地方。


開(kāi)燒臘快餐店

燒臘店基本都是快餐店,很多東西都是提前做好的,只需要客人上門(mén)幾分鐘就搞定了,不耽擱時(shí)間。那么很短時(shí)間就弄好的飯,一定要好吃,不好吃的都覺(jué)得來(lái)這店里是趕時(shí)間才來(lái)。所以燒臘店一定要特色,比如燒鴨叉燒如果吃著(zhù)沒(méi)味道,就會(huì )嚴重影響飯店在客戶(hù)的形象,吃過(guò)的人一般都辨別的出來(lái)品質(zhì)的好壞。除非附近沒(méi)有其他的燒臘店,味道差一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系,最好還是做到有一定的味道水準。

 

還有店門(mén)口的擺放,一般在門(mén)口就可以看到燒臘店?yáng)|西,工作臺食物的擺放,整齊干凈,而且走近可以聞到燒臘食物的味道。食材要新鮮,盡量保持干凈,有了味道的就趕緊丟掉,可以給街上的乞丐,別人看到這個(gè)舉動(dòng)也回去你家吃飯的。不新鮮的食物都不喜歡,怕吃壞肚子。

還可以提供免費的飲用水,燒臘飯一般都是味道咸的,特別是澆了湯汁的,都會(huì )喝水中和一下。還有米飯,米飯的質(zhì)量不好,吃著(zhù)感覺(jué)不好也會(huì )影響客人去吃飯。另外一個(gè)就是招牌,起一個(gè)好的名字也能為店里帶來(lái)不少顧客,再把一個(gè)店鋪名字做成一個(gè)口碑味道,形成當地的新品牌基本上就算成功了。

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