開燒臘快餐店，找店鋪一定要注意這些細節和選址問題
2021-01-11 作者:嘉政燒臘 來源:燒臘培訓 瀏覽次數:
燒臘店是南方美食，應該在南方城市比較多一些，盡量開在南方的城市，北方也可以，不過就需要做的比較好吃才行，或者當地有一大批南方人。
開燒臘快餐店，找店鋪一定要注意這些細節和選址問題：
所以第一步要選擇位置，都說客流量大的地方，也不一定，看你本金的投入，做燒臘店的裝修擺設，代表了你的層次，那么你的位置就是根據你店鋪的層次來的。做的精裝修高檔店鋪，開在寫字樓商業街的地方。比較低端的，很隨意的裝修下店鋪，可以開在挨著城中村這樣的地方。不同的風格定位不同，吸引的消費者也不一樣，所以店鋪的裝修檔位和所處位置代表了客戶的消費層次，需要找到對應的地方。
燒臘店基本都是快餐店，很多東西都是提前做好的，只需要客人上門幾分鐘就搞定了，不耽擱時間。那么很短時間就弄好的飯，一定要好吃，不好吃的都覺得來這店里是趕時間才來。所以燒臘店一定要特色，比如燒鴨叉燒如果吃著沒味道，就會嚴重影響飯店在客戶的形象，吃過的人一般都辨別的出來品質的好壞。除非附近沒有其他的燒臘店，味道差一點沒關系，最好還是做到有一定的味道水準。
還有店門口的擺放，一般在門口就可以看到燒臘店東西，工作臺食物的擺放，整齊干凈，而且走近可以聞到燒臘食物的味道。食材要新鮮，盡量保持干凈，有了味道的就趕緊丟掉，可以給街上的乞丐，別人看到這個舉動也回去你家吃飯的。不新鮮的食物都不喜歡，怕吃壞肚子。
還可以提供免費的飲用水，燒臘飯一般都是味道咸的，特別是澆了湯汁的，都會喝水中和一下。還有米飯，米飯的質量不好，吃著感覺不好也會影響客人去吃飯。另外一個就是招牌，起一個好的名字也能為店里帶來不少顧客，再把一個店鋪名字做成一個口碑味道，形成當地的新品牌基本上就算成功了。
開燒臘快餐店，找店鋪一定要注意這些細節和選址問題：
所以第一步要選擇位置，都說客流量大的地方，也不一定，看你本金的投入，做燒臘店的裝修擺設，代表了你的層次，那么你的位置就是根據你店鋪的層次來的。做的精裝修高檔店鋪，開在寫字樓商業街的地方。比較低端的，很隨意的裝修下店鋪，可以開在挨著城中村這樣的地方。不同的風格定位不同，吸引的消費者也不一樣，所以店鋪的裝修檔位和所處位置代表了客戶的消費層次，需要找到對應的地方。
燒臘店基本都是快餐店，很多東西都是提前做好的，只需要客人上門幾分鐘就搞定了，不耽擱時間。那么很短時間就弄好的飯，一定要好吃，不好吃的都覺得來這店里是趕時間才來。所以燒臘店一定要特色，比如燒鴨叉燒如果吃著沒味道，就會嚴重影響飯店在客戶的形象，吃過的人一般都辨別的出來品質的好壞。除非附近沒有其他的燒臘店，味道差一點沒關系，最好還是做到有一定的味道水準。
還有店門口的擺放，一般在門口就可以看到燒臘店東西，工作臺食物的擺放，整齊干凈，而且走近可以聞到燒臘食物的味道。食材要新鮮，盡量保持干凈，有了味道的就趕緊丟掉，可以給街上的乞丐，別人看到這個舉動也回去你家吃飯的。不新鮮的食物都不喜歡，怕吃壞肚子。
還可以提供免費的飲用水，燒臘飯一般都是味道咸的，特別是澆了湯汁的，都會喝水中和一下。還有米飯，米飯的質量不好，吃著感覺不好也會影響客人去吃飯。另外一個就是招牌，起一個好的名字也能為店里帶來不少顧客，再把一個店鋪名字做成一個口碑味道，形成當地的新品牌基本上就算成功了。
